Блюда из макаронных изделий технология приготовления - Макаронные изделия отварные - технологическая

Источник рецептуры: приказ Департамента здравоохранения города Москвы N от Закладка продуктов в нетто и выход готового блюда на 1 порцию. Технология приготовления: макаронные изделия засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне до готовности, макароны варить 20 - 30 минут, лапшу - 20 - 25 минут, вермишель - 10 - 12 минут, затем, не промывая откинуть на дуршлаг дать стечь воде , заправить сливочным маслом, перемешать во избежание склеивания и образования комков и прогреть.

Макаронные изделия отварные, порция 150 г (ТТК2299)

План - конспект урока: "Приготовление блюд из макаронных изделий». Цель урока: - научить приемам приготовления блюд из макаронных изделий;. Задачи урока : обобщить знания о разнообразии блюд из макарон; систематизировать знания по технике безопасности при работе с горячей посудой и жидкостью, ножом; формирование знаний о питательной ценности макарон и использовании их в кулинарии; формировании представлений о способах определения доброкачественности макаронных изделий; способствовать развитию индивидуальных способностей учащихся; способствовать развитию умения анализировать, контролировать, быть самостоятельными, ответственными; способствовать воспитанию эстетического вкуса, развитию практических навыков приготовления блюд из мак. Тема: Приготовление блюд из макаронных изделий. Формы обучения — фронтальная, групповая, индивидуальная.

Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Технология приготовления блюд из запеченной рыбы. Технология приготовление простых и основных горячих блюд и гарниров из овощей и грибов. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Урок 3.

• ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Макаронные изделия отварные, порция 150 г
• Как ни странно это звучит, но даже для такого простого блюда, как отварные макароны, нужна четкая инструкция по приготовлению, иными словами - технологическая карта. Это обязательный документ для тех, кто работает в сфере пищевой промышленности, в частности в заведениях общественного питания, учреждениях или в магазинах, имеющих отдел собственной кулинарии.
• Научно-производственный центр «Агропищепром».
• Привет, Гость!
• Новое на сайте
• Есть два способа варки макаронных изделий: до полной готовности и аль денте.
• Калорийность: ,76 ккал.
• Введите желаемую массу блюда, г.

	14	Sorry, this entry is only available in Russian. РУС Как проверить качество макарон простые способы определить свежесть и высокое качество продукта.
	448	В нагретый сотейник или на сковороду с ручкой положить горячие сваренные макароны не более чем 1,5 кг , сливочное масло, нарезанное на кусочки по 5—7 г, и перемешивать, непрерывно встряхивая посуду, до тех пор, пока не растает масло.
	380	Макаронные изделия перед тепловой обработкой перебирают, удаляя посторонние примеси, длинные изделия разламывают на части до 10 см, мелкие — просеивают от мучели. Макароны варят 20—30 мин, лапшу — 20—25 , вермишель — 10—20 мин.

Сведения об образовательной организации. Информация о курсовой подготовке педагогов. Сведения о руководящих и педагогических работниках.

Похожие статьи

• Для мультиварок подходят для всех мультиварок - Аксессуары для приготовления пищи REDMOND : купить
• Теплый пол своими руками на деревянное основание - Наливной пол своими руками: технология полимерног
• Рецепты блюд из кабачков фото пошагово - Рецепт: Салат крабовый с ананасами на m
• Технология приготовление салата оливье - История происхождения салата оливье